نخلط واحد كوب طحين +ملعقه كبيره خميره + ربع كوب سكر + ربع كوب حليب بودره + كوب وربع ماء نخلطهم جيدا .... نغطي الخليط ويترك لكي يتضاعف حجمه..... بعد ذلك نضيف إليه 2 كوب طحين + ملعقه صغيره ملح + ملعقه كبيره بيكنج باودر + ربع كوب زيت ونعجن لنحصل على عجينه طريه ولينه .... تمسح بالزيت وتغطى لتختمر ..... ننثر الطحين على السطح ونمد العجينه كلها على شكل مستطيل كبير .... سمك المستطيل يكون وسط ..... يوزع الجبن على المستطيل بالكامل .... يكون خليط الجبن حسب الرغبه .... بعد ذلك يلف رول ويقطع حلقات متساويه .... تصف القطع في صينية الفرن المدهونه بالزيت أو الموضوع عليها ورق الزبده بعد أن نسويها بشكل دائري وتكون متباعده قليلا .... تترك قليلا لتختمر ويتضاعف حجمها .... تدهن بخليط صفار بيضه مع قليل من الحليب السائل .... تخبز في فرن ساخن مسبقا لتستوي .... بعد الإستواء تخرج وتمسح بقليل من الزيت وتغطى لتبقى طريه .... أنا استخدمت جبن نابلسي ممكن استبداله بجبن فيلادلفيا أو أي نوع جبن كريمي تفضلونه ثم استخدمت جبن قليل الملوحة وبكميه قليله جدا ثم نثرت عليه جبن موزاريلا .... ممكن  زيادة كمية الماء بالتدريج إذا أصبحت العجينه قاسيه عند العجن